网络餐饮服务食品宁静监视治理措施（2017年11月6日国家食品药品监视治理总局令第36号宣布，凭据2020年10月23日国家市场监视治理总局令第31号修订）第一条 为增强网络餐饮服务食品宁静监视治理，规范网络餐饮服务谋划行为，保证餐饮食品宁静，保障民众身体康健，凭据《中华人民共和国食品宁静法》等执法法例，制定本措施。第二条 在中华人民共和国境内，网络餐饮服务第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者（以下简称入网餐饮服务提供者），使用互联网提供餐饮服务及其监视治理，适用本措施。第三条 国家市场监视治理总局卖力指导全国网络餐饮服务食品宁静监视治理事情，并组织开展网络餐饮服务食品宁静监测。
县级以上地方市场监视治理部门卖力本行政区域内网络餐饮服务食品宁静监视治理事情。第四条 入网餐饮服务提供者应当具有实体谋划门店并依法取得食品谋划许可证，并根据食品谋划许可证载明的主体业态、谋划项目从事谋划运动，不得超规模谋划。第五条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个事情日内，向所在地省级市场监视治理部门存案。
自建网站餐饮服务提供者应当在通信主管部门存案后30个事情日内，向所在地县级市场监视治理部门存案。存案内容包罗域名、IP地址、电信业务谋划许可证或者存案号、企业名称、地址、法定代表人或者卖力人姓名等。网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个事情日内，向所在地县级市场监视治理部门存案。存案内容包罗分支机构名称、地址、法定代表人或者卖力人姓名等。
市场监视治理部门应当实时向社会公然相关存案信息。第六条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当建设并执行入网餐饮服务提供者审查挂号、食品宁静违法行为制止及陈诉、严重违法行为平台服务停止、食品宁静事故处置等制度，并在网络平台上公然相关制度。第七条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品宁静治理机构，配备专职食品宁静治理人员，每年对食品宁静治理人员举行培训和考核。
培训和考核记载生存期限不得少于2年。经考核不具备食品宁静治理能力的，不得上岗。
第八条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品谋划许可证举行审查，挂号入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者卖力人及联系方式等信息，保证入网餐饮服务提供者食品谋划许可证载明的谋划场所等许可信息真实。网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订食品宁静协议，明确食品宁静责任。第九条 网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在餐饮服务谋划运动主页面公示餐饮服务提供者的食品谋划许可证。
食品谋划许可等信息发生变换的，应当实时更新。第十条 网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息，公示的信息应认真实。第十一条 入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应认真实。第十二条 网络餐饮服务第三方平台提供者提供食品容器、餐具和包装质料的，所提供的食品容器、餐具和包装质料应当无毒、清洁。
勉励网络餐饮服务第三方平台提供者提供可降解的食品容器、餐具和包装质料。第十三条 网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当增强对送餐人员的食品宁静培训和治理。
委托送餐单元送餐的，送餐单元应当增强对送餐人员的食品宁静培训和治理。培训记载生存期限不得少于2年。第十四条 送餐人员应当保持小我私家卫生，使用宁静、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期举行清洗消毒。
送餐人员应当核对配送食品，保证配送历程食品不受污染。第十五条 网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应当推行记载义务，如实记载网络订餐的订单信息，包罗食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息生存时间不得少于6个月。
第十六条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的谋划行为举行抽查和监测。网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在违法行为的，应当实时制止并立刻陈诉入网餐饮服务提供者所在地县级市场监视治理部门；发现严重违法行为的，应当立刻停止提供网络生意业务平台服务。第十七条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当建设投诉举报处置惩罚制度，公然投诉举报方式，对涉及消费者食品宁静的投诉举报实时举行处置惩罚。
第十八条 入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当切合下列要求：（一）制定并实施原料控制要求，选择资质正当、保证原料质量宁静的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货检验记载，不得采购不切合食品宁静尺度的食品及原料；（二）在加工历程中应当检查待加工的食品及原料，发现有糜烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用；（三）定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常；（四）在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品谋划者加工制作；（五）网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量宁静保持一致。第十九条 入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装质料，并对餐饮食品举行包装，制止送餐人员直接接触食品，确保送餐历程中食品不受污染。
第二十条 入网餐饮服务提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当接纳能保证食品宁静的生存、配送措施。第二十一条 国家市场监视治理总局组织监测发现网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者存在违法行为的，通知有关省级市场监视治理部门依法组织查处。
第二十二条 县级以上地方市场监视治理部门接到网络餐饮服务第三方平台提供者陈诉入网餐饮服务提供者存在违法行为的，应当实时依法查处。第二十三条 县级以上地方市场监视治理部门应当增强对网络餐饮服务食品宁静的监视检查，发现网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者存在违法行为的，依法举行查处。第二十四条 县级以上地方市场监视治理部门对网络餐饮服务生意业务运动的技术监测记载资料，可以依法作为认定相关事实的依据。第二十五条 县级以上地方市场监视治理部门对于消费者投诉举报反映的线索，应当实时举行核查，被投诉举报人涉嫌违法的，依法举行查处。
第二十六条 县级以上地方市场监视治理部门查处的入网餐饮服务提供者有严重违法行为的，应当通知网络餐饮服务第三方平台提供者，要求其立刻停止对入网餐饮服务提供者提供网络生意业务平台服务。第二十七条 违反本措施第四条划定，入网餐饮服务提供者不具备实体谋划门店，未依法取得食品谋划许可证的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百二十二条的划定处罚。第二十八条 违反本措施第五条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮服务提供者未推行相应存案义务的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。
第二十九条 违反本措施第六条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未按要求建设、执行并公然相关制度的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十条 违反本措施第七条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品宁静治理机构，配备专职食品宁静治理人员，或者未按要求对食品宁静治理人员举行培训、考核并生存记载的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。
第三十一条 违反本措施第八条第一款划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食品谋划许可证举行审查，未挂号入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者卖力人及联系方式等信息，或者入网餐饮服务提供者食品谋划许可证载明的谋划场所等许可信息不真实的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百三十一条的划定处罚。违反本措施第八条第二款划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未与入网餐饮服务提供者签订食品宁静协议的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十二条 违反本措施第九条、第十条、第十一条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者未按要求举行信息公示和更新的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十三条 违反本措施第十二条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者提供的食品配送容器、餐具和包装质料不切合划定的，由县级以上地方市场监视治理部门根据食品宁静法第一百三十二条的划定处罚。
第三十四条 违反本措施第十三条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者未对送餐人员举行食品宁静培训和治理，或者送餐单元未对送餐人员举行食品宁静培训和治理，或者未按要求生存培训记载的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十五条 违反本措施第十四条划定，送餐人员未推行使用宁静、无害的配送容器等义务的，由县级以上地方市场监视治理部门对送餐人员所在单元根据食品宁静法第一百三十二条的划定处罚。
第三十六条 违反本措施第十五条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者未按要求记载、生存网络订餐信息的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十七条 违反本措施第十六条第一款划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的谋划行为举行抽查和监测的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。违反本措施第十六条第二款划定，网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在违法行为，未实时制止并立刻陈诉入网餐饮服务提供者所在地县级市场监视治理部门的，或者发现入网餐饮服务提供者存在严重违法行为，未立刻停止提供网络生意业务平台服务的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百三十一条的划定处罚。
第三十八条 违反本措施第十七条划定，网络餐饮服务第三方平台提供者未按要求建设消费者投诉举报处置惩罚制度，公然投诉举报方式，或者未对涉及消费者食品宁静的投诉举报实时举行处置惩罚的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第三十九条 违反本措施第十八条第（一）项划定，入网餐饮服务提供者未推行制定实施原料控制要求等义务的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百二十六条第一款的划定处罚。违反本措施第十八条第（二）项划定，入网餐饮服务提供者使用糜烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等原料加工食品的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百二十四条第一款的划定处罚。违反本措施第十八条第（三）项划定，入网餐饮服务提供者未定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，或者未定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百二十六条第一款的划定处罚。
违反本措施第十八条第（四）项、第（五）项划定，入网餐饮服务提供者将订单委托其他食品谋划者加工制作，或者网络销售的餐饮食品未与实体店销售的餐饮食品质量宁静保持一致的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第四十条 违反本措施第十九条划定，入网餐饮服务提供者未推行相应的包装义务的，由县级以上地方市场监视治理部门责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处5000元以上3万元以下罚款。第四十一条 违反本措施第二十条划定，入网餐饮服务提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品，未接纳能保证食品宁静的生存、配送措施的，由县级以上地方市场监视治理部门依照食品宁静法第一百三十二条的划定处罚。
第四十二条 县级以上地方市场监视治理部门应当自对网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者违法行为作出处罚决议之日起20个事情日内在网上公然行政处罚决议书。第四十三条 省、自治区、直辖市的地方性法例和政府规章对小餐饮网络谋划作出划定的，根据其划定执行。本措施对网络餐饮服务食品宁静违法行为的查处未作划定的，根据《网络食品宁静违法行为查处措施》执行。
第四十四条 网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者违反食品宁静法例定，组成犯罪的，依法追究刑事责任。第四十五条 餐饮服务连锁公司总部建设网站为其门店提供网络生意业务服务的，参照本措施关于网络餐饮服务第三方平台提供者的划定执行。第四十六条 本措施自2018年1月1日起施行。
泉源：执法图书馆。
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